Ricette

Pere Sciroppate: Come Conservare la Frutta di Stagione 

Pere sciroppate: ottime da sole o con gelato e crepes, delizieranno il tuo palato tutto l’anno! Sei un’amante delle pere e vorresti trovare un modo semplice e veloce per godere della loro dolcezza tutto l’anno? Prova con la ricetta delle pere sciroppate! Ottime da sole o…

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Come preparare la Crema di Zucca e Patate? 

L’autunno è arrivato! Cominciamo a gustarne le delizie preparando una delicata crema di zucca e patate. 😀 In autunno le creme di ortaggi sono uno dei miei primi piatti preferiti. Amo preparare in particolare quella di zucca e patate, una crema delicata e gustosa che…

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Ricette Autunnali: Cucinare con le Verdure dell'Autunno 

E’ ora di portare in tavola i colori e i sapori dell’autunno! 😉 Ogni prodotto ha la sua stagione. Cucinare quanto la terra ci offre ‘spontaneamente‘ nei diversi periodi dell’anno significa prediligere alimenti che hanno tutte le migliori qualità nutritive perché freschi e genuini. Ora, terminata…

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Radicchio tardivo al forno con aceto balsamico 

Croccante e gradevolmente amaro, il radicchio tardivo è chiamato anche il “Fiore di Treviso”. Il radicchio tardivo è forse la variante più pregiata di radicchio. Famoso per il suo sapore dolce-amaro, il radicchio tardivo ha costola dorsale allungata bianca e lembo fogliare stretto color rosso…

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Come preparare la crema di spinaci 

Ricetta per preparare una deliziosa crema di spinaci. Buoni da mangiare sia lessi che in padella, gli spinaci sono ottimi anche per preparare una crema da servire come primo piatto. Notoriamente ricchi di ferro, sono una buona fonte anche di vitamina C, carotenoidi, acido folico,…

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Crespelle gorgonzola e radicchio 

Squisite e sostanziose, le crespelle radicchio e gorgonzola non sono veloci da preparare (per via delle crespelle), in compenso però sono piuttosto semplici. Ideali come primo piatto nella stagione invernale, uniscono il sapore forte e cremoso del gorgonzola a quello delicatamente amarognolo del radicchio, creando…

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Carciofi gratinati: ricetta con foto 

Ricetta facile e veloce per preparare i carciofi in modo diverso dal solito. L’altra sera ho provato una nuova ricetta: i carciofi gratinati. Facile e veloce da preparare, è un contorno saporito e diverso dal solito. Da provare! 😉 INGREDIENTI 6/7 cuori di carciofo prezzemolo…

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Pasta radicchio, ricotta e noci 

Ricetta per preparare la pasta con radicchio, ricotta e noci Mi piace molto il radicchio e spesso lo utilizzo per preparare primi piatti saporiti e nutrienti. Ieri l’ho cucinato insieme a ricotta e noci per preparare un gustoso sugo con cui condire la pasta. Ecco la ricetta: INGREDIENTI per due persone…

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Carciofi: come cucinarli in poco tempo? 

Il carciofo è ricco minerali (soprattutto potassio e ferro), continene alcuni zuccheri consentiti ai diabetici (mannite e inulina) e poche vitamine. E’ la cinarina il segreto delle sue virtù, una sostanza aromatica (responsabile del caratteristico sapore amarognolo) che gli conferisce molte delle sue proprietà benefiche…