L’insalata di polpo prezzemolata è un ottimo antipasto per gli amanti del pesce.

L’insalata di polpo prezzemolata è un antipasto facilissimo da preparare, anche se non propriamente veloce, visto il tempo di cottura del polpo che si aggira sui 45 minuti. Ecco come fare:
INGREDIENTI per 4 persone

  • 1 polpo grandezza medio/grande
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • 1 limone


PREPARAZIONE

  1. Lavare e pulire il polpo.
  2. Lessarlo in abbondante acqua.
  3. Nel frattempo preparare una miscela di olio e limone (quantità a piacere) e aggiungervi un pesto di aglio e prezzemolo tritati.
  4. Scolare il polpo, togliere la pelle e tagliarlo a pezzetti.
  5. Condire il polpo con la miscela precedentemente preparata.
  6. Servire l’insalata di polpo prezzemolata con uno spicchio di limone.